Mewah! Scallop Caviar hingga Risotto Black Truffle untuk Natal

Park Hyatt Jakarta menyelenggarakan 'Festive Dining at The Park’ di Dining Room lantai 22. Berlangsung mulai 23 Desember 2024, Executive Chef Claudio Rossi telah menyiapkan menu-menu terbaik.

Sebagai pembuka, ada panettone khas Italia yang dibentuk seperti menara sandwich. Claudio menggunakan roti brioche lalu diisi sayuran, daging, hingga pate.

Bagi pencinta seafood, jangan lewatkan Fresh Seafood on Ice. Pilihan kepiting, lobster, tiram, hingga prawn cocktail disajikan dengan bumbu dan cocolan. Segar!

Chef Claudio juga membawa menu 'pass around' menarik. Salah satunya scallop dengan caviar dan puree seledri.

Tak kalah istimewa, inilah foie gras panggang yang disajikan bersama polenta dan taburan kacang hazelnut.

Bagi yang suka sajian lembut gurih, ada crespelle. Chef Claudio membuat adonan suzette crepes berisi tumisan jamur saus creamy. 

Kalau ini pasta Italia tortellini diberi isian daging ayam cincang. Disajikan bersama kuah kaldu yang gurih ringan dan taburan keju parmesan.

Natal tentu tak lengkap tanpa turkey alias kalkun utuh. Kamu dapat mencicipinya di sini. Chef Claudio menggunakan US turkey.


Menu kalkun ini diberi pendamping brussel sprouts panggang dan saus cranberry yang asam segar.

Risotto disiapkan fresh di cheese wheel. Teksturnya creamy dengan rasa gurih keju yang kuat. Risotto lalu diberi parutan black truffle yang istimewa!


Pastry chef Park Hyatt Jakarta, Ali Saleh Aziz menutup santapan dengan sempurna. Ia membawa gingerbread house, aneka pastry, cake, dan cokelat.

Kalau ini Hot Chocolate yang dibuat dari dark chocolate 55% dan disajikan bersama marshmallow serta whip cream.