Inilah Restoran Peraih 3 Bintang Michelin Pertama di Thailand

Jakarta -

Michelin Guide umumkan kabar membanggakan dari Thailand. Akhirnya negeri gajah putih memiliki restoran berbintang tiga resmi dari Michelin.

Thailand menjadi salah satu negara di Asia Tenggara yang populer dengan wisata kulinernya. Bahkan banyak penjual makanan kaki lima yang mendapatkan perhatian khusus berkat daya tariknya terhadap wisatawan dan pengunjung.

Michelin Guide memberikan banyak penghargaan Bib Gourmand untuk kedai-kedai yang mampu menyajikan makanan enak dengan harga yang masuk akal. Sayangnya masih jarang restoran di Thailand yang memiliki gelar berbintang dari Michelin Guide.

Tetapi baru-baru ini ada data yang diperbaharui terkait daftar restoran berbintang Michelin di Thailand. Michelin Guide resmi membuat negeri gajah putih pecah telur dan memiliki restoran dengan gelar bintang tiga dari Michelin.

Baca juga: 5 Tempat Makan Ini Lokasinya Unik, di Dalam Toko Kaset dan Bangunan

Sorn menjadi salah satu restoran yang memecahkan kekosongan Thailand terhadap restoran berbintang tiga Michelin di Thailand seperti yang dilaporkan oleh Asia News Network (2/12). Restoran yang menyajikan makanan khas Thailand Selatan memang punya konsep yang unik.

Sentuhan tradisional dihadirkan dengan modernitas, kebaruan, dan evolusi. Penyajian menunya juga mempertimbangkan kesempurnaan yang seimbang antara rasa dan isi komponen makanannya.

Perlu diketahui juga bahwa gelar bintang tiga diberikan untuk restoran dengan hidangan yang luar biasa dan pengalaman istimewa yang dihadirkan untuk pelanggannya. Perjalanan Sorn untuk meraih gelar bintang tiganya juga tidak dilakukan dengan mudah maupun dalam waktu yang singkat.

Supaksorn Jongsiri sebagai chef sekaligus pemilik Sorn telah berhasil menyabet gelar bintang pertamanya pada 2019. Karena dinilai berhasil mempertahankan kualitasnya, Sorn akhirnya dipromosikan pada 2020 sebagai restoran berbintang dua Michelin.

Baca juga: Restoran Legendaris Diprotes Pelanggan Gegara Fasilitas Tambahan

Kerja keras Jongsiri kemudian dipantau langsung oleh Michelin Inspector yang bertugas menilai restoran-restoran yang layak diberi penghargaan. Butuh waktu selama 5 tahun sejak bintang keduanya hingga Sorn meyakinkan para inspektor.

Beberapa waktu lalu kedatangan Michelin Guide ke Thailand ternyata tak hanya untuk memperbaharui daftar rekomendasi tempat makannya. Tetapi juga membawa hadiah bagi Sorn untuk menambahkan koleksi bintang mereka menjadi bintang tiga Michelin.

Kualitas dan konsistensi makanan hingga pelayan yang terus meningkat dan tak pernah menurun menjadi alasan utamanya. Bahkan menurut para inspektur Michelin Guide, kini Sorn tak lagi menjadi pilihan destinasi bagi wisatawan.

Melainkan Sorn menjadi alasan banyak orang berkunjung ke Thailand untuk mencicipi makanan khas Thailand Selatan. Dengan penetapan Sorn, maka Michelin Guide resmi memberikan penghargaan 1 restoran berbintang tiga, 7 restoran berbintang 2, 28 restoran berbintang 1, 156 Bib Gourmand, hingga 270 Michelin Selected di Thailand.

(dfl/odi)