3 Resep Kentang Paling Populer yang Gurih Enak dan Gampang Dibuat

Renyah garing di bagian luar dan lembut di dalam, kroket kentang klasik ini enak cocok jadi teman ngopi.

• 1 kg kentang tes
• Adonan Ayam:
• 1 sdm mentega
• 30 g bawang bombay, cincang halus
• 250 g daging ayam rebus, potong halus
• 100 g wortel, rebus, potong kecil halus
• 1 sdm daun bawang iris halus
• 3 sdm tepung terigu
• 500 ml susu cair
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 sdt kaldu jamur bubuk
• 2 sdt garam
• Pelapis:
• 2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
• 250 g tepung panir putih kasar

1. Kupas kentang, potong menjadi 2 atau 4 bagian.
2. Kukus dalam kukusan panas hingga empuk.
3. Angkat kentang, selagi panas, tumbuk hingga halus dan lembut. Sisihkan.
4. Adonan ayam: Tumis bawang bombay hingga layu dan wangi.
5. Masukkan daging ayam. wortel dan daun bawang, aduk hingga rata.
6. Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
7. Tuangi susu, aduk hingga terigu larut.
8. Tambahkan merica, pala, kaldu bubuk dan garam, aduk hingga kental lalu angkat.
9. Aduk kentang dengan ragout ayam hingga kalis dan bisa dibentuk.
10. Bentuk adonan kentang menjadi bulat panjang.
11. Celupkan dalam putih telur kocok lalu balut dengan tepung panir hingga rata.
12. Diamkan beberapa saat hingga agak kering. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan.
13. Angkat dan tiriskan.

Resep Selada Kentang Jepang Foto: iStock

Lembut gurih kentang beradu dengan segar renyah timun membuat salad ini enak dimakan kapan saja.

• 3 buah kentang, kupas
• 1 buah timun Jepang, iris tipis
• 1/2 buah wortel, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daging asap, potong kecil
• Saus:
• 100 ml mayones botolan
• 3 sdm mayones Jepang
• 1 sdm air jeruk nipis/lemon
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• Pelengkap:
• daun selada

1. Kukus kentang dalam kukusan panas hingga empuk.
2. Angkat kentang, selagi panas, tumbuk hingga agak memar tetapi tidak halus atau lumat. Sisihkan.
3. Taruh wortel dan timun dalam wadah, taburi garam, remas-remas hingga layu lalu peras hingga tiris.
4. Saus: Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
5. Campurkan timun dan wortel dengan kentang setengah lumat.
6. Tambahkan daging asap dan Saus, aduk-aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
7. Susun daun selada di piring saji. Taruh selada kentang di atasnya dan sajikan segera.

Resep Sambal Goreng Kentang Hati Foto: iStock

Perpaduan kentang yang empuk dan hati yang gurih dengan balutan sambal inii sedap lezatnya spesial.

• 500 g hati sapi segar
• 500 g kentang, kupas, potong dadu kecil
• 2 buah cabe merah, iris serong tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdm cabe merah bubuk
• 1 potong kecil gula Jawa
• 250 ml air
• Bumbu Halus:
• 100 g cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 cm jahe
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

1. Cuci bersih hati sapi lalu potong dadu 1.5 cm. Goreng hati sapi dalam minyak bersih hingga agak kering lalu tiriskan.
2. Goreng kentang hingga lunak dan agak kering lalu tiriskan.
3. Panaskan 5 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum.
4. tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, irisan cabe merah, dan cabe bubuk, aduk hingga layu.
5. Masukkan hati sapi dan kentang goreng. Tambahkan kaldu jamur, gula Jawa dan tuangi air.
6. Aduk-aduk hingga mendidih dan semua menyerap dan agak kering.
7. Matikan api, sajikan hangat.