3 Resep Sawi Putih dan Ayam yang Renyah Gurih Untuk Makan Siang

Isian daging ayam cincang yang padat membuat sawi gulung ini makin enak. Cocok untuk menu diet

• 10 lembar sawi putih lebar
• Isian:
• 300 g daging paha ayam cincang halus
• 50 g suun kering
• 50 g wortel, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

1. Cuci bersih daun sawi, buang bagian pangkal yang keras.
2. Didihkan air secukupnya dalam panci. Celupkan daun kol hingga layu lalu angkat dan tiriskan.
3. Seduh suun dengan air hangat lalu tiriskan. Gunting atau potong kasar.
4. Taruh ayam, suun, wortel, daun bawang dan semua bahan lainnya. Aduk-aduk hingga seluruh bahan menyatu.
5. Ambil selembar daun sawi. Isi dengan 1 sdm penuh adonan ayam dan ratakan.
6. Gulung lalu lipat kedua sisinya hingga padat dan rapi.
7. Susun dalam wadah tahan panas yang sudah diolesi sedikit minyak.
8. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang. Angkat.
9. Sajikan hangat dengan saus kacang atau saus cabe.

Resep Sup Sawi Putih dan Ayam Cincang Foto: iStock

Sup berkuah kaldu bening ini memakai ayam cincang yang gurih dan sawi putih yang renyah segar.

• Ayam Cincang:
• 100 g daging ayam, cincang
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• Kuah:
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 liter kaldu ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 g sawi putih, iris kasar

1. Ayam Cincang: Campur semua bahan jadi satu.
2. Aduk-aduk dan ukeni hingga seluruhnya menyatu.
3. Sendoki adonan ayam dengan sendok teh hingga berbentuk bulat. Sisihkan.
4. Kuah : Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan.
5. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
6. Tuangi kaldu ayam dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
7. Masukkan bola-bola ayam dan masak hingga mengapung.
8. Tambahkan sawi putih, didihkan sebentar lalu matikan api.
9. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

Resep Tumis Sawi Putih dan Ayam Cincang Foto: Getty Images

Renyah segar sawi putih berpadu lezat dengan daging paha ayan cincang. Gurih segar!

• 250 g daging paha ayam, iris tipis
• 2 sdm kecap Jepang/shoyu
• 1 sdm kecap manis
• 1 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak sayur
• 50 g bawang bombay, iris kasar
• 150 g sawi putih, potong 3 cm
• 150 ml kaldu ayam
• 1/2 sdt minyak wijen

1. Dalam wadah, campur daging paha ayam dengan kecap Jepang, kecap manis, bawang putih, merica dan garam. Sisihkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
3. Masukkan daging ayam yang direndam bumbu, aduk hingga ayam matang dan kecokelatan.
4. Tambahkan potongan sawi putih, aduk hingga layu.
5. Tuangi kaldu dan didihkan hingga sawi layu.
6. Perciki minyak wijen, aduk lalu angkat.
7. Sajikan hangat dengan taburan daun seledri/daun bawang iris.