5 days ago
8
Jakarta -
Ikan bawal goreng yang minim duri ini rasanya gurih renyah. Disiram saus cabe bawang yang wangi dan sedikit pedas, semakin lezat rasanya.
Ikan air tawar atau ikan laut yang digoreng rasanya renyah enak. Untuk memperkaya rasanya bisa diberi aneka saus. Saus asam manis, saus cabe atau saus lada hitam.
Kali ini ikan bawal yang minim duri dilumuri bumbu lalu digoreng kering. Sebagai pelengkapnya diberi saus cabe bawang. Paduan bawang yang renyah wangi dengan cabe kering yang pedas.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Racik dan sajikan ikan bawal ini dalam keadaan hangat agar terasa semakin gurih. Bahan-bahan dan trik membuatnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.
Resep Ikan Bawal Goreng Saus Cabe Bawang
Gurih renyah ikan bawal goreng dengan siraman saus cabe bawang jadi lauk sedap untuk makan malam.
| 45 menit | mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia | ||
| Kategori Masakan : ikan | ||
Bahan Bahan
- 2 ekor @ 300 g ikan bawal putih atau hitam
- 1 sdt garam
- 1 siung bawang putih, parut
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- minyak goreng
- Saus Cabe Bawang:
- 2 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabe merah kering, potong kasar
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 250 ml air
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
- Taburan:
- bawang merah goreng
Cara Memasak:
- Besihkan ikan bawal, buang isi perutnya lalu kerat-kerat kedua sisi badannya.
- Lumuri ikan bawal dengan gara, bawang putih dan air jeruk nipis hingga rata. Biarkan sebentar.
- Goreng ikan dalam minyak banyak dengan api sedang hingga matang dan kering kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
- Saus Cabe Bawang : Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
- Masukkan cabe kering, aduk hingga rata.
- Tuangi air, bumbui dengan kecap, kaldu jamur, merica, saus tiram dan garam. Didihkan sebentar hingga agak kental lalu angkat.
- Taruh bawal goreng di piring saji. Tuangi Saus Cabe Bawang dan taburi bawang merah goreng.
- Sajikan hangat.
Ikan Bawal segar untuk ikan bawal goreng. Foto: iStock
Tips membuat ikan bawal goreng saus cabe bawang:
1. Pilih ikan bawal putih atau bawal hitam yang segar. Jika memakai bawal hitam, buang sisiknya hingga bersih.
2. Untuk saus cabe bawang bisa dipakai cabe merah kering atau cabe merah segar atau cabe hijau.
Simak Video "Bikin Laper: Ikan Bawal Sambal Dabu-dabu dalam Lumpang Batu"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
