2 weeks ago
10
Jakarta -
Kacang panjang yang sederhana, murah dan gampang diolah bisa jadi lauk enak buat bekal. Dipadukan dengan udang segar dan wortel, gurih enak rasanya.
Tergolong sebagai polong-polongan, kacang panjang kaya akan nutrisi. Harganya murah, mudah didapat. Sayuran ini cocok dipadukan dengan beragam bahan.
Seperti oseng kacang panjang dan udang yang gurih renyah. Tambahan wortel membuat rasanya makin segar dan kaya nutrisi. Masakan rumahan ini cocok untuk makan siang atau bekal.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Pilih kacang panjang yang muda dan segar agar tidak alot teksturnya. Tambahan sedikit rempah membuat aromanya harum. Berikut ini daftar bahan dan cara membuatnya yang praktis.
Resep Oseng Kacang Panjang dan Udang
Renyah gurih oseng kacang panjang ini semakin lezat dengan tambahan udang segar.
| 30 menit | mudah | 6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia | ||
| Kategori Masakan : sayuran | ||
Bahan Bahan
- 4 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 100 g udang kupas
- 6 helai kacang panjang, potong-potong
- 1 buah wortel, potong kecil panjang
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 100 ml air
Cara Memasak:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
- Masukkan serai dan daun salam, aduk hingga layu.
- Tambahkan udang kupas, aduk hingga warnanya kemerahan.
- Tambahkan kacang panjang dan wortel, aduk hingga layu.
- Bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga rata.
- Tuangi air, tutup wajan, besarkan api dan masak hingga kacang panjang dan wortel lunak. Matikan api.
- Sajikan hangat.
Kacang panjang segar untuk oseng kacang panjang dan udang. Foto: iStock
Tips membuat oseng kacang panjang dan udang:
1. Kacang panjang ada yang hijau muda agak pucat dan ada yang hijau tua. Keduanya bisa dipakai. Pilih yang muda, lurus dan tak ada bagian yang busuk. Jika kacang panjang agak layu, rendam air dingin hingga segar.
2. Gunakan api besar saat menumis agar sayuran tetap bagus warnanya dan renyah.
Simak Video "Masak Masak: Bikin Cumi Gemoy Balado Isi Tahu"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
