5 days ago
8
Jakarta -
Ikan tak melulu digoreng atau dibakar. Juga bisa diolah jadi perkedel. Diberi bumbu cabe dan dicampur irisan kacang panjang rasanya jadi pedas dan renyah.
Daging ikan kakap, tenggiri atau dori bisa diolah jadi bakso atau perkedel. Jika suka yang lebih menarik selera bisa dibuat perkedel ikan yang pedas enak dengan bumbu cabe dan rempah.
Bumbu cabe dan rempah ditambah dengan daun bawang dan irisan halus kacang panjang. Rasanya jadi pedas dengan tekstur krenyes renyah. Perkedel ikan ini bisa jadi camilan atau lauk nasi.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Saat menggoreng pastikan memakai minyak banyak dengan api sedang dan seluruh perkedel terendam minyak. Rasa renyah, pedas dan gurih perkedel ini cocok jadi camilan atau lauk nasi yang enak.
Resep Perkedel Ikan Pedas
| 0 | [difficulty] | 0 |
| Daerah Asal Masakan : [origin] | ||
| Kategori Masakan : [category] | ||
Bahan Bahan
- 300 g daging ikan kakap/tenggiri/dori
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 helai kacang panjang, iris halus
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm kaldu jamur
- 2 sdm tepung terigu
- minyak goreng
- Bumbu Halus:
- 3 buah cabe merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 2 cm kencur
- 1 sdt merica butiran
- 1/2 cm jahe
Cara Memasak:
- Cincang halus daging ikan lalu taruh dalam wadah.
- Tambahkan Bumbu Halus daun bawang, kacang panjang, telur, kaldu bubuk dan tepung. Aduk hingga menyatu rata.
- Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
- Sendoki adonan dengan 2 buah sendok makan hingga jadi bulatan panjang lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat.
Fillet Ikan untuk perkedel ikan pedas. Foto: iStock
Tips membuat perkedel ikan pedas:
1. Pastikan semua bahan tercampur rata dan menyatu sebelum digoreng. Bisa dibentuk bulat panjang atau bola-bola sedang.
2. Saat menggoreng perkedel harus terendam minyak seluruhnya agar matang merata dan kering.
Simak Video "Mengunjungi Gereja Bersejarah Santo Sernin di Kota Toulouse, Perancis"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
