1 month ago
20
Jakarta -
Minuman yang diracik dari berbagai jenis rempah ini enak dinikmati saat cuaca dingin. Minuman Bugis ini mudah diracik. Khasiat sehatnya untuk imunitas tubuh.
Makassar juga punya minuman panas berempah alias wedang. Minuman tradisional ini diracik dengan aneka rempah segar dan kering. Ditambahkan susu atau santan segar dan ada yang disajikan dengan telur mentah.
Selain menghangatkan badan, minuman ini juga berkhasiat menjaga kesehatan. Rempah seperti jahe yang kaya khasiat ditambah dengan cengkih, kayu manis dan merica yang dikenal punya manfaat untuk daya tahan tubuh.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Sebaiknya racik minuman ini dengan rempah segar dan kering yang bagus kualitasnya. Nikmati saat hangat agar tubuh berkeringat segar. meraciknya juga mudah, ikuti saja petunjuk resep berikut ini.
Resep Sarabba Khas Makassar
Rasanya pedas dengan aroma wangi rempah. Minuman ini bisa jadi penghangat badan.
| 30 menit | mudah | 5 |
| Daerah Asal Masakan : Makassar | ||
| Kategori Masakan : minuman | ||
Bahan Bahan
- 1,5 liter air
- 200 g jahe, memarkan
- 250 g gula merah, sisir
- 1 sdm merica butiran
- 3 cm kayu manis
- 5 butir cengkeh
- 1 lembar pandan, potong-potong
- 200 ml santan kental
Cara Memasak:
- Didihkan air dalam panci. Tambahkan jahe, gula merah, merica, kayu manis, cengkih serta pandan.
- Masak hingga mendidih perlahan selama 10 menit hingga gula larut.
- Tuang santan sambil aduk-aduk hingga tercampur rata. Matikan api.
- Saring dan sajikan hangat.
Jahe untuk sarabba khas Makassar Foto: Getty Images/iStockphoto
Tips membuat sarabba khas Makassar:
1. Gunakan rimpang jahe yang tua agar mendapatkan rasa pedas hangat yang kuat. Jahe bisa dipanggang sebentar lalu dikupas dan dimemarkan.
2. Rempah-rempah kering harus yang bagus kualitasnya agar aromanya harum kuat.
3. Jika suka sarabba bisa ditambah dengan telur ayam segar. Kocok telur bersama santan sebelum ditambahkan dalam rebusan rempah.
Simak Video "Video: Kala MINHO SHINee Jatuh Cinta dengan Bika Ambon-Pempek"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
